Soupe de saucisse toscane et de haricots

Name: soupe de saucisse toscane et de haricots
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Saucisse italienne chaude de 400 grammes, substitut doux; 1 small onion, chopped fine; 1 branche de céleri, finement hachée; 1 carotte, hachée finement; 1 cuillère à soupe de romarin frais haché ou 1 cuillère à café de romarin séché; 4 gousses d'ail, émincées; 397 grammes de tomates en dés, pas dans la recette originale mais il est bon d'ajouter; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des haricots Great Northern, en conserve, rincés, environ (3); 1 feuille de laurier; 3/4 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium, divisé

Ingrédients

Préparation

Dans une marmite, dorer les saucisses jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.
Casser en petits morceaux pendant la cuisson.
Égoutter l'excès d'huile. Remettre dans la casserole.
Au robot culinaire, hacher finement l'oignon, le céleri, la carotte, le romarin et l'ail; ajouter à la marmite.
Dans le même appareil, réduire en purée 1/2 litre de haricots Great Northern avec 1/4 litre de bouillon de poulet; ajouter au pot.
REMARQUE: J'aime hacher les tomates en dés un peu plus fines dans le robot culinaire avant de les ajouter.
Combinez le reste des ingrédients.
Faire bouillir; baisser le feu et laisser mijoter pendant 60 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.
Servir avec vos côtés préférés et du vin rouge.
Prendre plaisir.