Soupe de saucisses et de haricots italiens

Name: soupe de saucisses et de haricots italiens
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Saucisse de dinde italienne de 400 grammes, sans boyaux; 2 carottes, émincées; 1 large onion, chopped; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des champignons émincés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du persil frais haché, divisée; 1 gousse d'ail émincée; 3/4 litre d'eau; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo (pois chiches); 2 cubes de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de sauge séchée; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer une casserole à feu moyen. Cuire et remuer la saucisse de dinde dans la marmite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes.
Incorporer les saucisses aux carottes, aux oignons, aux champignons, 60 litres de persil et à l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, de 7 à 10 minutes.
Versez l’eau, les haricots garbanzo avec les cubes de bouillon de bœuf et la sauge dans le mélange de saucisses.Amenez à ébullition, couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.Skimez et éliminez toute graisse accumulée.Saisonnez avec sel et poivre; garnir de 4 cuillères à café de persil restant.