Soupe de tomates et poivrons grillés

Name: soupe de tomates et poivrons grillés
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en deux; 1 piment banane jaune, épépiné et coupé en deux; 1 piment poblano, épépiné et coupé en deux; 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en deux; 1 large onion, quartered; 4 grosses gousses d'ail pelées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 litre de bouillon de poulet; Feuilles de coriandre; 1 cuillère à café d'origan mexicain séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 boîtes (411 grammes) de tomates coupées en dés Hunt's®, non égrenées; Sel au goût; Garnir:; Émietté Cotija; Feuilles de coriandre; Quartiers de lime

La soupe aux tomates fait un voyage au sud de la frontière. Des tomates rôties au feu et des poivrons rôtis capturent le goût frais de l'été, toute l'année.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Tapissez un grand plat en feuille de papier sulfurisé.
Placez les poivrons, l'oignon et l'ail dans le moule préparé. arroser d'huile d'olive. Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement carbonisés, environ 20 minutes.
Faites chauffer le bouillon dans une grande marmite.Ajoutez de la coriandre, de l'origan, du cumin, du sucre, du poivre fraîchement moulu et des tomates coupées en dés de Hunt's Fire.Mettez à ébullition.
Ajouter les poivrons grillés, les oignons et l'ail au mélange de tomates. À l'aide d'un mélangeur à immersion à main, réduisez en purée la soupe. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 10 minutes.
Servir garni de fromage Cotija, de coriandre et arrosé de jus de citron vert.