Soupe froide de cantaloup à la crème de basilic

Placez le cantalope, le jus de citron et le zeste dans un robot ménager et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement. Ajoutez la menthe, le sel et le pouls pour combiner. Transférez dans un grand bol, couvrez et laissez refroidir au moins 30 minutes.

Crème de basilic:

Place the cream and sugar in the bowl of food processor and process until slightly thickened.Add the basil and process until thick-about 20 seconds-and set aside.Add the grape to the soup right before serving.Divide evenly among four bowls and top with the cream.Enjoy!

Remarque:.

Vous pouvez utiliser du jus de raisin mousseux pourpre, mais cela changera la couleur de la soupe.