Soupe froide de cantaloup à la crème de basilic

Name: soupe froide de cantaloup à la crème de basilic
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 cantaloups, coupés en centimètres (environ 1,1 kilogramme).; 1/4 cuillère à café de zeste de citron; 1/4 cuillère à café de zeste de citron; 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe, hachées; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre fin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic tassées; 190 litres de jus de raisin blanc pétillant

C'est une excellente soupe d'été qui vous satisfera sans vous faire sentir rassasiée. Cela peut faire partie d'un festin d'été! Du magazine Country Living (juin 2004)

Ingrédients

Préparation

Placez le cantalope, le jus de citron et le zeste dans un robot ménager et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement. Ajoutez la menthe, le sel et le pouls pour combiner. Transférez dans un grand bol, couvrez et laissez refroidir au moins 30 minutes.
Crème de basilic:
Place the cream and sugar in the bowl of food processor and process until slightly thickened.Add the basil and process until thick-about 20 seconds-and set aside.Add the grape to the soup right before serving.Divide evenly among four bowls and top with the cream.Enjoy!
Remarque:.
Vous pouvez utiliser du jus de raisin mousseux pourpre, mais cela changera la couleur de la soupe.

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