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Saladi ya matunda (salade de fruits tropicaux africains)
 
 
8-10 PortionsPTM55 min

Saladi ya matunda (salade de fruits tropicaux africains)


Une délicieuse salade de fruits que nous avons appréciée pour le souper et le petit-déjeuner.J'ai apporté quelques modifications mineures (basées sur ce qui était disponible dans l'épicerie locale et dans mon réfrigérateur) à la recette originale imprimée dans le livre de recettes du club de lecture traitant de la Bible de poison de Barbara Kingsolver. Dans l'intro, il est indiqué qu'une salade de fruits africaine traditionnelle, une variété de fruits tropicaux sont choisis, ce qui la rend très adaptable à tout ce qui est disponible dans l'épicier ou dans le réfrigérateur.

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Préparation

  1. Pour faire un sirop simple: porter à ébullition l'eau et le sucre (1/4 litre chacun) dans une casserole.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à consistance sirupeuse. Remuer jusqu'au moment de servir.
  2. Dans un grand bol en verre (ou dans un bol à salade), combinez les fruits en mélangeant délicatement.
  3. Incorporer le jus de citron vert ou de citron et une quantité suffisante du sirop au goût désiré.
  4. Couvrir la salade et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes en remuant une fois.
  5. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  6. Servir dans des bols individuels, garnis de noix de coco et d'arachides.



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