Soupe pomme-fenouil

Name: soupe pomme-fenouil
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1/2 litre d'eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 2 pommes délicieuses dorées, pelées, épépinées et hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes émincées; 1 small onion, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fenouil, haché; 1 feuille de laurier; 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 6 grains de poivre; 4 cuillères à café de yogourt nature sans gras

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, l'eau, le vin, les pommes, les carottes, l'oignon, le fenouil, le laurier, le thym et les grains de poivre; faire bouillir.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 20 minutes.
Filtrez la soupe en réservant le liquide.
Retirer la feuille de laurier du mélange pomme-légume dans la passoire.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire le mélange en purée; ajoutez réservé et mélangez bien.
Réchauffer la soupe, si nécessaire; verser dans des bols à soupe et servir avec une cuillerée de yogourt si désiré.