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DeaLeslie
Soupe slovaque aux champignons de Noël
C’est une tradition familiale à faire le soir de Noël.Si vous aimez la choucroute, vous adorerez cette soupe.Tart et délicieux.Facile à fabriquer et à l’odeur céleste.Il peut être très difficile de trouver des boîtes de conserve de jus de choucroute probablement pourquoi c'est une recette si convoitée et que nous ne l'obtenons qu'une fois par an (si nous avons la chance de trouver le jus) Cette soupe est censée vous porter chance pour la nouvelle année à venir! Bonne cuisine! * remarque: c'est une recette qui nous a été transmise et par conséquent, je n'ai pas toujours les mesures exactes. Voici comment ma tante et moi avons élaboré la recette *
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Ingrédients
Préparation
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Retirez les champignons séchés des emballages et laissez-les tremper dans de l'eau pour les réhydrater.
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Lavez les champignons et hachez-les grossièrement. Faites la même chose avec les champignons réhydratés.
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Versez le jus de kraut et l'eau dans une grande casserole.Ajoutez les champignons.Portez à ébullition et laissez mijoter pendant au moins deux heures (vous pouvez aller plus longtemps).
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Cuire les pâtes jusqu'à al-dente et réserver.
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Une fois que la soupe a mijoté pendant au moins deux heures, préparez le roux.Mettez le beurre dans une petite poêle.Ajouter la farine.Cuire jusqu'à ce que la farine épaississe et que vous ayez une belle couleur blonde.Ajoutez le roux à la soupe.
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You're done!
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Comment servir:
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Prenez des pâtes dans un bol et de la soupe dans un autre. Mettez quelques nouilles dans votre bol et ajoutez le bouillon par-dessus.Oh, le paradis dans un bol.Je vous souhaite de bonnes années! :).
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