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Soupe tortilla au poulet et légumes
Au cours de notre première tempête de la saison, j'ai décidé de préparer une soupe à la tortilla. Je ne l'avais jamais préparée auparavant. J'ai trouvé une recette sur laquelle travailler, ajouté et omis quelques petites choses, et je l'ai trouvée.Il a été un succès. les choses que je cuisine sont trop épicées pour certaines personnes, mais je pense que cela s'est avéré parfait.Mon épicerie locale propose du poulet et des légumes crus fraîchement coupés, spécialement pour les fajitas.C'est un moyen idéal de tricher pendant le temps de préparation.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du céleri, tranché (y compris les feuilles)
- 6 gousses d'ail frais, coupées en dés
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la carotte, coupé en dés
- 1 medium red onion, diced
- 1 medium yellow onion, diced
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 (1403 grammes) de bouillon de poulet (j'ai utilisé Swanson)
- 1 (425 grammes) peut tomates en dés avec jalapenos (j'ai utilisé SandW)
- 1 (425 grammes) peut tomates en dés avec jalapenos (j'ai utilisé SandW)
- 1 boîte (85 198 grammes) d'olives mûres tranchées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots noirs
- Chips de tortilla de maïs, émiettées
- 1 (28 43 g) d'assaisonnement pour tacos
- 400 grammes de poulet, cuit et coupé en petits morceaux
- Chips de tortilla de maïs, émiettées
- 1 citron vert, jus de
- 227 grammes de fromage de monterey jack, râpé
- Chips de tortilla de maïs, émiettées
Préparation
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Commencez par faire sauter les cinq premiers ingrédients dans l'huile d'olive.
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Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
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Réduire le feu et ajouter le Rotel, les tomates, les olives, les haricots noirs et le maïs.
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Incorporer l'assaisonnement pour tacos.
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Ajoutez le poulet cuit en vous assurant que les morceaux ne sont pas trop gros.
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Ajouter les tortillas coupées en remuant.
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Détendez-vous en mijotant la soupe pendant 10 à 20 minutes.
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Servir la soupe dans des bols, avec le fromage râpé et les frites émiettées.Pour plus de style, placez des tranches d'avocat, de feuilles de coriandre et/ou de tranches de tomate sur le dessus.
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