Chaudrée de dinde

Name: chaudrée de dinde
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped green onion; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une carotte finement hachée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du céleri finement haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/2 litre de bouillon de dinde ou 1/2 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; 1 trait de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite coupée en dés (la dinde en conserve fonctionne tout aussi bien, j'utilise environ quatre de ces canettes de la taille d'un "tunafish")