Soupe végétalienne crémeuse aux pois cassés

Pour moi, cette soupe est un aliment réconfortant idéal par temps froid.Le tahini et le Bragg ajoutent une profondeur de saveur incroyable.Il fait un gros lot et se congèle merveilleusement.Assurez-vous de servir avec une généreuse pile de pain complet et une salade verte comme.

Dans une grande casserole, mélanger 1,5 litre d'eau et les pois cassés et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure. Remuer de temps en temps pour qu'ils ne collent pas au fond.
Ajouter les légumes et laisser mijoter encore 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pois soient bien tendres (cela dépend de l'âge des pois).
Pendant ce temps, fouettez ensemble le quart de litre d'eau restant avec le tahini et les ingrédients restants.Si votre tahini est assez épais, faites-le dans le robot culinaire ou le mélangeur, beaucoup plus facilement. Ajoutez le mélange de tahini à la soupe et servez.