Soupe végétarienne

Name: soupe végétarienne
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de haricots verts (hachés finement); 2 cuillères à soupe de carottes (hachées finement); 2 tablespoons onions ( finely chopped ); 2 cuillères à soupe de maïs pour bébé (haché finement); 2 cuillères à soupe de chou (haché finement); 2 cuillères à soupe de poivrons rouges (hachés finement); 2 sprigs spring onions ( for garnishing ); 3 cuillères à café de farine de maïs; 1/2 litre d'eau; sel; 1 cuillère à café de vinaigre; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/8 cuillère à café de ajinomoto; 1/2 cuillère à café de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce tomate; Colorant alimentaire rouge orange de 2,5 centimètres; 1/2 cuillère à café d'huile; 1/2 litre d'eau; 20-25 piments rouges séchés; 1 tête d'ail; 1 small onion; pulpe de tamarin, de 1 petit tamarin

Il s'agit d'une soupe à la chinoise très appréciée dans la cuisine chinoise indienne pour sa facilité de préparation et son goût piquant et épicé. La soupe utilise une pâte épicée (CCC) qui ajoute beaucoup de saveur à la soupe.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, prendre 130 litres d’eau, ajouter 3 c. À thé de maïs, ajouter le vinaigre, la sauce soja, le ajinomoto (si utilisé), la sauce tomate, le sel, le poivre blanc et le rouge orangé (si utilisé) .Gardez-le de côté.
Faire chauffer l'huile dans une wok (poêle) et faire sauter tous les légumes (sauf l'oignon) pendant une minute ou deux.Ajouter la pâte CCC.Lorsque l'arôme se forme, ajouter 1/2 litre d'eau.Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter lentement la fécule de maïs et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il s'épaississe.Rarnissez avec les oignons nouveaux.
Pâte CCC (fait environ une tasse d'une contenance de 130 ml contenant) :.
Ingrédients: 20-25 piments rouges séchés, 1 pot d'ail, 1 oignon (petit), tamarin - 1 petit marbre.
Méthode:.
Faire tremper les piments rouges séchés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Retirez les piments, mélangez le reste des ingrédients et réduisez-les en une pâte fine (vous pouvez les réfrigérer jusqu'à 15 jours).
(Remarque: pour la pâte CCC, je ne fais pas tremper les piments rouges dans de l'eau bouillie, je ne les broie pas pour gagner du temps).