Soupe zéro graisse

Name: soupe zéro graisse
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre de bouillon de légumes sans matières grasses ou 1 litre de bouillon de poulet végétarien; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing diced onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts (ou des asperges, des choux de Bruxelles, des aubergines, du chou-fleur); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du chou vert finement haché (ou essayez des épinards, des bettes à cardes ou d'autres légumes verts); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des poivrons rouges coupés en dés (peut contenir du poivron vert, du gombo, de la courge d'été); 4 gousses d'ail, émincées; 3/4 litre de tomates en dés avec du jus (794 gram..can); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café d'aneth séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; sel

Ingrédients

1 litre de bouillon de légumes sans matières grasses ou 1 litre de bouillon de poulet végétarien
A bowl with a capacity of 1/2 liter containing diced onions
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du céleri coupé en dés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des carottes pelées et coupées en dés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des haricots verts (ou des asperges, des choux de Bruxelles, des aubergines, du chou-fleur)
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du chou vert finement haché (ou essayez des épinards, des bettes à cardes ou d'autres légumes verts)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des poivrons rouges coupés en dés (peut contenir du poivron vert, du gombo, de la courge d'été)
4 gousses d'ail, émincées
3/4 litre de tomates en dés avec du jus (794 gram..can)

Préparation

Pour la soupe zéro hongroise, ajoutez les champignons et remplacez le basilic, l'origan et le thym par du paprika, de la marjolaine et encore de l'aneth.
Ajoutez les sept premiers légumes un à la fois.
Incorporer les tomates, la sauce soja, le vinaigre, le basilic, l'origan, l'aneth, le thym et le poivre.
Laisser mijoter 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
ajouter du sel au goût.
Enjoy!
Variation 1 :.
Pour la soupe mexicaine zéro, ajoutez la courgette et les piments émincés et remplacez les herbes par du cumin, de la coriandre et de la coriandre.
Utilisez du jus de citron vert au lieu de vinaigre.
Variation 2 :.
For Hungarian Zero Soup, add mushrooms and replace the basil, oregano, and thyme with paprika, marjoram, and more dill.
Garnir de crème sure nofat.
Variation 3 :.
Pour Asian Zero Soup, remplacez le chou par du bok choy et ajoutez des champignons en paille.
Remplacez les herbes par de la racine de gingembre frais râpée et des oignons verts émincés.
Garnir de germes de haricot mungo.
Pour congeler: Préparez la soupe comme indiqué.Laissez-la refroidir et placez-la dans des récipients ou des sacs pour congélateur.Geler.
Pour servir: Décongeler au réfrigérateur et réchauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.