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Dthrones
Spaghetti à la carbonara tradizionali
Contrairement à beaucoup de recettes de spaghetti carbonara, c’est la vraie recette italienne d’un Italien! Vous ne pouvez pas obtenir plus authentique que cette recette! Ajoutez du fromage Pecorino-Romano supplémentaire, du sel et du poivre. Notez qu'il n'y a pas de crème, mais des œufs. On utilise du fromage Pecorino Romano, pas du parmesan.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, environ 12 minutes.Égouttez.
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Chauffer une poêle à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que croustillant, 5 à 10 minutes.
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Fouetter les jaunes et l'oeuf dans un bol; ajouter le fromage Pecorino-Romano, le sel et le poivre et bien fouetter. Incorporer la guanciale. Ajouter les spaghettis et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
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Nutrition
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