Spaghetti al amatraciana

Name: spaghetti al amatraciana
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Bacon de pancetta finement tranché de 100 grammes, haché; 1 onion, chopped; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 boîte (411 grammes) de tomates concassées; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 200 grammes de spaghettis non cuits; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon, l'oignon et les flocons de poivron rouge jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas bruni.
Incorporer les tomates et le vin; laisser mijoter pendant environ 20 minutes.En attendant, amener une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger; laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes de plus (cela infusera les pâtes avec la sauce). Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût; servir.