Spaghetti au saumon fumé

Name: spaghetti au saumon fumé
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons de Paris, finement tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 1,5 cuillerée à thé d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché; ciboulette (pour garnir); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème de soja non sucrée très faible en gras ou Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du fromage blanc très faible en gras; Saumon fumé de 227 grammes, coupé en fines lanières; poivre noir moulu; jus de citron; 340 grammes de spaghettis frais ou 340 grammes de linguine; ciboulette (pour garnir)

Notre fils fait un magnifique saumon fumé, c'est l'une des façons de l'apprécier !! (essayez de fumer vous-même, voir la recette 33989 du saumon fumé de Don »dans Cooking for Diabetics

Ingrédients

Préparation

Mettre dans un plat de service réchauffé et mélanger délicatement avec la sauce au saumon avant de servir, garnie de ciboulette.
Ajouter les champignons finement tranchés et les faire frire à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas colorés.
Versez le vin blanc dans la casserole.
Augmentez le feu et faites bouillir rapidement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le vin ait considérablement réduit.
Incorporer les herbes et la crème de soja ou le fromage blanc.
Incorporer le saumon et réchauffer doucement, mais ne laissez pas la sauce bouillir ou elle caillerait.
Incorporer le poivre et le jus de citron au goût.
Couvrir la casserole et garder la sauce au chaud.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter, rincer abondamment à l'eau bouillante et égoutter à nouveau.
Turn into a warmed serving dish and toss gently with the salmon sauce before serving, garnished with chives.

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