Spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon

Name: spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 white onions, halved and thinly sliced; 8 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 1 (340 grammes) paquet de spaghettis; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Chardonnay sec; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; poivre noir concassé au goût

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu doux. Incorporer les oignons, l'ail, le sucre et le sel dans le beurre et l'huile bien chaud. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais fermes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 7 minutes.Égouttez et laissez au chaud.
Verser le Chardonnay dans le mélange d'oignons et porter à ébullition; Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à évaporation, 2 à 3 minutes. Incorporer la crème épaisse au mélange et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 minutes.
Transférer les spaghettis dans un bol et verser la sauce à l'oignon sur les pâtes; saupoudrer de parmesan et de poivre noir. Remuer pour bien enrober.