Spirale orange aux canneberges

Laisser refroidir dans les casseroles pendant 20 minutes, puis mettre sur une grille pour refroidir complètement.

Faites chauffer le lait, les canneberges séchées, le beurre et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient chauds (125 ° C/50 ° C) et que le beurre soit fondu.Cela peut être fait au micro-ondes dans un récipient allant au micro-ondes ou dans une casserole à feu moyen.

Ajouter au mélange de farine avec l'oeuf.Battre à faible vitesse pendant 1 minute, puis à grande vitesse pendant 3 minutes.Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.Utilisez un crochet pétrisseur pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.

Graisser des moules à ressort de deux centimètres.

Divisez la pâte en deux parties égales.

Rouler une boule de pâte dans un rectangle de 41 par centimètre.Couper le sens de la longueur en bandes de six centimètres de large.Un couteau pour pâtes/pales ou un coupe-pizza convient bien à la coupe de la pâte.Brossez les bandes de pâte avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.Roulez une bande Placer les bandes restantes autour du rouleau central, en couvrant le fond de la casserole.Répétez avec la deuxième boule de pâte pour faire un deuxième pain.

Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et presque doublé, soit environ 45 minutes.Vous pouvez également couvrir les moules d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.Laisser la pâte revenir à température ambiante avant la cuisson.

Préchauffer le four à 350 ° F.

Battez l'oeuf et le lait dans un petit bol. Badigeonner les pains.

Cuire au centre du four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir légèrement le papier d'aluminium si le pain brunit trop rapidement.

Cool in pans for 20 minutes, then turn out onto rack to cool completely.