Steak aux champignons sherry

Name: steak aux champignons sherry
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 5 steaks de longe, 1,25 centimètre d'épaisseur; 1 cuillère à soupe de beurre à l'ail; 227 grammes de champignons de Paris, tranchés; 2,5 cm de sel; Poivre de 2,5 cm; Bouillon de poulet de 60 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; 1 green onion, sliced

Faites et partagez cette recette de Bifteck Aux Champignons Sherried à partir de.

Ingrédients

Préparation

Enduire une grande poêle à frire avec de l'huile.Établir à feu moyen-vif.A chaud, ajouter les darnes.Pour une cuisson mi-saignante, cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que la viande offre une légère résistance lorsqu'elle est pressée, 2 à 3 minutes par côté.Retirer dans des assiettes.
Réduire le feu à moyen.Ajouter le beurre à l'ail dans la poêle.Une fois le fondu fondu, saupoudrer de sel et de poivre.Remuer souvent jusqu'à ce que les bords brunissent, pendant 3 à 4 minutes.Ajouter le bouillon de poulet et le sherry.Fermer le fond du plat en remuant pour bien faire brunir Faites bouillir, en remuant de temps en temps pour développer la saveur, 2 minutes.Faciez sur les steaks. Saupoudrez avec l'oignon vert.