Steak doux (steak de jupe mariné avec du fromage bleu)

Name: steak doux (steak de jupe mariné avec du fromage bleu)
Cook time: 15 min
Total time: 1465 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce hoisin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe d'ail coupé en dés; 1 cuillère à soupe de sauce chili douce (comme Mae Ploy®); 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé; 1 steak à la jupe de boeuf (900 grammes); Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté

Steak de jupe mariné à la sauce hoisin.

Ingrédients

Préparation

Fouetter la sauce hoisin, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, la sauce chili et le gingembre dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse; verser dans un sac en plastique refermable.Ajouter le bifteck, enrober de marinade, faire sortir l'air en excès et sceller le sac.Mariniser au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Retirer le bifteck de la marinade et secouer pour éliminer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Cuire le bifteck jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir et qu'il soit rose rougeâtre et juteux au centre, 6 à 8 minutes de chaque côté. Saupoudrez le steak bleu et faites cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, 2 à 3 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du steak doit indiquer 50 ° C (54 ° C).