Steak et oignons

Name: steak et oignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 large onion, halved and sliced; 2 cuillères à soupe de beurre; 80 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 steaks de filet de bœuf (3,75 à 5 cm d'épaisseur et 227 grammes chacun)

Des oignons caramélisés sucrés ajoutent une belle saveur à ces steaks frottés au romarin.Servez-les avec des pommes de terre au four et une salade César.Ou complétez l'entrée avec des bâtonnets de carottes cuits et une tarte aux pommes à la mode.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire les oignons dans le beurre à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant fréquemment. Incorporer le vin et l'ail.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.
Pendant ce temps, combinez le romarin, le sel et le poivre; frotter sur les steaks.Broûler 4 fois à la chaleur pendant 7-9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un plat saignant, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °) Servir avec des oignons caramélisés.