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Johnny
Steak grillades sur nouilles au fromage
Il s'agit d'une version haut de gamme du classique de la Louisiane, le steak grillades. Boeuf, lardons, oignons et poivrons sont mélangés à une épice cajun poivrée, puis servis sur des nouilles au fromage et garnis de tomates et de persil… un plat réconfortant! La recette provient d’un magazine Cuisine at Home. Je ne l’ai pas encore essayée, mais je le ferai avec du bacon à la dinde (nous ne mangeons pas de porc).
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Ingrédients
- Steak rond de 400 grammes, coupé en fines lanières
- 2 cuillères à soupe d'épices cajun
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 tranches de bacon en tranches épaisses, hachées
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced onion
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des poivrons orange rouge en julienne ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du poivron jaune
- 1/4 litre de bouillon de boeuf faible en sodium
- 227 grammes de nouilles aux œufs séchées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage râpé monterey jack au poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
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Assaisonner les lanières de bifteck avec les épices Cajun, puis les déposer dans la farine.
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Faire sauter le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever et mettre de côté.
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Ajouter l'oignon et le poivron dans la poêle; faire sauter 3 minutes.
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Ajouter le bifteck et faire sauter 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Remettre le bacon dans la casserole, déglacer avec le bouillon et porter à ébullition; laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Faire bouillir les nouilles dans de l'eau non salée pendant 5 à 8 minutes et bien égoutter.
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Mélanger les nouilles chaudes avec le fromage et le beurre dans un grand bol, saler au goût et servir immédiatement avec le steak (garnir de tomate et de persil).
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