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Ms.kingsley
Steak grillé à la coriandre
Une recette du magazine Taste of Home et avec la saison des grillades estivales presque ici, cela sonne bien, la sauce aux herbes fraîches garantit que ces steaks sont la vedette - ils disent même qu'avec les saveurs fraîches acidulées et lumineuses, tout le monde s'empiffrera de coriandre sauce afin que vous puissiez vouloir le doubler
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du persil frais
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la coriandre fraîche
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des feuilles de menthe fraîches
- 8 gousses d'ail hachées
- 1 3/4 cuillères à café de sel casher, divisé
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Préparation
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Placez les herbes, l'ail, 1 c. À thé de sel et 0,5 c. À thé de poivre dans un robot.
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Pulse jusqu'à ce que les herbes sont hachées.
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Ajouter progressivement l'huile, le vinaigre, le jus de citron et les flocons de piment, en mélangeant juste avant de les mélanger.
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Saupoudrer les steaks du sel et du poivre restants.
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Faire griller à couvert à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les mi-cuits rares - le thermomètre doit indiquer 145, 106 moyen, bien cuit 170).
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Couper les steaks en tranches de 2/3 de centimètre
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Servir avec de la sauce.
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