Steak jupe sauté rapide

Name: steak jupe sauté rapide
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Tranches de bifteck de 1,3 kg, coupées en 8 morceaux; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 -2 cuillère à soupe d'huile de canola; sel

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Ingrédients

Préparation

Badigeonner le steak avec le Worcestershire et laisser mariner dans un plat en pyrex pendant environ 15 minutes.
Vous pouvez laisser sur le comptoir ou réfrigérer.
Essuyer légèrement les steaks avec du papier absorbant et bien assaisonner avec le sel.
Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive ou épaisse, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faites sauter la moitié des steaks (ou moins pour ne pas trop encombrer), environ 3 minutes de chaque côté (pour les mi-saignants).
Cuire par lots avec de l'huile supplémentaire jusqu'à ce que tous les steaks soient cuits.
Transférer dans un plat, recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.