Steak frit au poulet avec sauce à la poêle

Name: steak frit au poulet avec sauce à la poêle
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de boeuf (170 grammes), coupés en cubes; 4 cuillères à soupe de farine; 4 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel, et plus au goût; 1 cuillère à café de poivre noir, et plus au goût; 1 cuillère à café de paprika, et plus encore au goût; 1/4 litre d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait, divisé

C’est l’un des nombreux plats principaux que j’ai mangé en grandissant. Ce serait du steak de bœuf ou du steak de venaison.

Ingrédients

Préparation

Remettre la casserole à feu moyen.
Remuer à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettez 1/2 C de lait dans un bol.
Trempez d'abord le steak dans le lait, puis nappez généreusement du mélange de farine.
Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 ° F.
Ajouter les steaks à la poêle.
Cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient saisis et bien croûtés d'un côté.
Tourner les steaks avec des pinces, cuire encore 2 minutes à feu moyen.
Transférer les steaks dans une assiette.Nevez au chaud.
Pour préparer la sauce, versez de la poêle toute l'huile de cuisson, sauf 4 T.
Return pan to medium heat.
Incorporer la farine restante de 4 T; cuire 1 minute.
Incorporer le lait en fouettant; cuire jusqu'à épaississement, 3 minutes.
Ajoutez plus de lait si la sauce devient trop épaisse.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
Servir avec un steak et une purée de pommes de terre.