Steak sicilien (bistecca alla siciliana)

Name: steak sicilien (bistecca alla siciliana)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10 morceaux de bifteck, centimètre d'épaisseur, tels que t-bone; 2 gousses d'ail, écrasées; 190 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan frais râpé; 2 cuillères à café d'origan; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; sel, au goût; Poivre à goûter

J'ai trouvé cette recette dans le «livre de recettes de recettes italiennes authentiques», rédigé par la dame auxiliaire Christopher Columbus de San Antonio, au Texas. Mon mari adore ce steak! C'est un bon changement par rapport à la façon habituelle de griller nos steaks. Je le sers soit avec des Fettuccini Alfredo, soit avec des pommes de terre au four.

Ingrédients

Préparation

Faire mariner les steaks dans l'ail et l'huile d'olive pendant 30 minutes (15 minutes de chaque côté).
Mélanger le fromage, l'origan et la chapelure, le sel et le poivre.
Tremper les steaks dans le mélange de pain.
Cuire les steaks sous le gril en les retournant une fois
Pour une cuisson rare, cuire 8-10 minutes; pour une cuisson moyenne, 12-14 minutes; pour bien cuire 18-20 minutes.

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