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Connie Bridges Mallard
Steak tex-mex et polenta a1
Entrée au concours de recettes de la sauce originale. Polenta épicée, steak mariné avec oignons et tomates fraîches, avec garniture à l'avocat.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement poivre à l'ail
- 80 litres d'eau
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la semoule de maïs moulue sur pierre
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun clair
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant la Sauce A.1.Original
- 80 litres d'eau
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la cassonade, 1/4 et 80 litres d’eau et mélanger pour obtenir un mélange homogène.Couper le bifteck en fines lamelles.Couper l’oignon en quartiers et couper le tomate en dés. le côté.
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Dans une grande casserole, mélanger 1 litre d’eau, la semoule de maïs, les graines de poivre et le poivre de l’ail (éventuellement saler si désiré) et porter à ébullition en remuant.
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Mettre le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de marinade au beurre fondu et faire sauter.
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Déposer les avocats dans un bol moyen et ajouter le jus de citron vert. Ajoutez du sel et du poivre au goût et écrasez grossièrement l'avocat.
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Placer la polenta au centre de la plaque, recouvrir du mélange à steak et d'une noisette d'avocat.
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