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Magickkitchen
Strates de poulet
Cette recette est extraite de la Table Fifty-Two.It d'Art Smith de Chicago.Il figurait dans le numéro de décembre 2008 de Good Housekeeping dans la colonne "Dîner pour quatre personnes de moins de 10 $". Refroidissez-vous du jour au lendemain pour un excellent petit-déjeuner casserole. de 4 à 10 heures.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 medium onion, finely chopped
- 3 côtes de céleri, hachées finement
- Asperges de 170 grammes, tiges ligneuses jetées, coupées en morceaux de 2,5 centimètres
- 60 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du poulet cuit en cubes (cubes de 2,5 centimètres)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait
- 3/8 litre de bouillon de poulet
- 6 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du pain français en cubes (cubes de 2,5 centimètres)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé
Préparation
-
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et le céleri et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.Ajouter les asperges, l'eau et le couvercle.Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 3 minutes.Recouvrir et cuire jusqu'à ce que tout soit évaporé , environ 2 minutes.Transférer les légumes dans un grand bol.
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Ajouter le poulet et la mayonnaise, bien mélanger. Fouetter le lait, le bouillon, les œufs, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans un autre bol.
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Beurrer légèrement un plat allant au four en verre de 33 x 23 cm. Étaler la moitié des cubes de pain dans un plat; garnir du mélange de poulet. Étaler les cubes restants sur le poulet.Verser le mélange d'œufs sur les ingrédients dans un plat.Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 10 heures.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire les strates pendant 45 minutes. Saupoudrer de fromage; cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes de plus.Laissez reposer pendant 5 minutes; Servir chaud.
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