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Dominic Brunetti
Stroganoff de porc à l'orange
J'ai trouvé cette recette en cherchant dans un vieux livre de recettes que ma grand-mère m'avait acheté il y a des années alors qu'elle était en visite en Australie. Servir sur des nouilles au beurre.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, ajouter le porc, cuire en remuant jusqu'à tendreté.
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Retirer le porc de la poêle, ajouter l'oignon, cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis incorporer les champignons et cuire encore 2 minutes.
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Mélanger la farine de maïs et le jus d'orange, le romarin et le zeste mélangés. Remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
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Ajouter le porc, remuer.
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Incorporer la crème et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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