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Sukiyaki de bœuf traditionnel
Recette de sukiyaki au bœuf japonais traditionnel pour une recette à un pot cuite à table. Délicieuse lorsqu'elle est trempée dans un œuf battu cru et mangée avec du riz.
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Ingrédients
- Bouillon:
- 3/8 litre d'eau
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la sauce soja
- Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du saké
- Sukiyaki Ingrédients:
- 400 grammes de boeuf finement tranché
- 1 paquet de tofu ferme (340 grammes), égoutté et coupé en bouchées
Préparation
-
Mélangez l'eau, la sauce soja, le sucre et le saké dans un bol pour obtenir un bouillon.
-
Disposez le bœuf, le tofu, le chou chinois, les nouilles à l'igname, les champignons shiitake, les champignons Enoki et l'oignon vert dans des assiettes séparées sur la table.
-
Chauffer l'huile dans une poêle électrique ou dans une grande poêle, posée sur une assiette chaude à la table.Ajouter les tranches de bœuf; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.Verser dans du bouillon; porter à ébullition. Incorporer le tofu, le chou, les nouilles, les champignons shiitake, les champignons Enoki et l'oignon vert; laisser mijoter jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.
-
Verser le mélange de sukiyaki cuit dans des bols. Reconstituer le bouillon dans la poêle.
-
Casser chaque œuf dans un petit bol et battre légèrement. Servir le sukiyaki avec les œufs à tremper.
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