Super crêpes de pommes de terre sans grille

Name: super crêpes de pommes de terre sans grille
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pancakes, 12
Ingredients: 851 grammes de pommes de terre congelées (pommes de terre à la campagne, rien que d’autre, 0 graisse); 1 small onion, peeled and finely chopped; 2 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 1/4 cuillères à café de sel; huile végétale (pour la friture)

Éliminez le travail des crêpes de pommes de terre faites maison. Personne ne remarquera la différence! Ce sont faciles et délicieux. Le temps de préparation n'inclut pas la décongélation.

Ingrédients

Préparation

Verser les pommes de terre dans un grand bol et décongeler environ 1 heure.
Bien que très froid, ajouter l'oignon et l'œuf, incorporer les œufs jusqu'à homogénéité.
Incorporer la levure chimique, la farine et le sel.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
Mettez en forme 130 litres à la main et placez dans l'huile, emballez et formez délicatement avec une spatule.
Cuire 15 minutes de chaque côté. J'aime cuire le mien lentement pour m'assurer que les pommes de terre sont bien cuites et dorées uniformément. Moins elles sont déplacées, moins elles ont tendance à se défaire.Vérifiez-les délicatement toutes les 5 minutes. spatule et cuire 15 minutes de plus.
Égoutter sur du papier absorbant 1 minute.
Transférer dans un plat de service chaud (j'aime bien garder le mien au four à 200 ° F).
Faites-en plusieurs à la fois, ne surchargez pas, vous devrez les faire par lots.
Servir avec de la crème sure, de la compote de pommes ou de la sauce.