T boeuf séché de l'oiseau

Name: t boeuf séché de l'oiseau
Cook time: 240 min
Total time: 1710 min
Yield: 64
Ingredients: Steak rond de 1,8 kg; 4 tablespoons onion powder; 1 cuillère à café de sauce piment fort; 1 1/3 cuillères à café de poudre d'ail; 5 centimètres de sel; 1 cuillère à café de préparation pour vinaigrette italienne sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce Worcestershire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; 1 cuillère à café de sauce piment fort

C'est le meilleur jerky que vous ayez jamais goûté, j'en ai essayé beaucoup, et celui-ci est le meilleur - vous me récompenserez pour celui-ci! J'utilise la venaison lorsqu'elle est disponible, mais le steak rond bon marché est également excellent, et tout est cuit dans votre four.

Ingrédients

Préparation

Couper la viande en lanières d'au plus 2/3 cm d'épaisseur.Dans un grand bol, mélanger la poudre d'oignon, le poivre, l'ail en poudre, le sel et les assaisonnements à l'italienne.Amener dans la sauce Worcestershire, la sauce soja et la sauce au poivre.Placez la viande dans un récipient, et mélanger avec la marinade.Couvrir et réfrigérer 24 heures.
Placez la grille du four au plus haut niveau.Placez une feuille d’aluminium au fond du four pour recueillir les égouttements.Préférez le four à 60 ° C (65 ° C).
Insérez des cure-dents ronds dans le dessus des lanières de viande et suspendez-les à la grille du four.Cuire au four préchauffé pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient séchés à la consistance désirée.