Tablette de whisky écossais (fudge)

Peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu'à un mois (si vous mettez un cadenas dessus et ne le mangez pas vous-même).

Il est très important de vous assurer que le sucre est dissout avant de chauffer car il ne sera pas réglé correctement.Assurez-vous de dissoudre tout le sucre.Nettoyez le pourtour de la casserole avec un pinceau à pâtisserie et de l'eau bouillante. verser le sucre et s'il ne contient pas de grains de sucre, le sucre est dissous. Un autre test consiste à écouter lorsque vous brasser avec une cuillère en bois pour savoir si le son est granuleux s'il ne semble plus granuleux, puis le sucre est dissout.

Lorsque le sucre est dissout, ajoutez le whisky.

Porter à ébullition jusqu'à ce que la température atteigne le stade de balle molle (110 degrés ou 115 ° C). Le stade de balle molle consiste à déposer une cuillerée de sirop chaud dans un bol d'eau très froide.Ensuite, en plongeant vos doigts dans l'eau, prenez le sirop et formez-le en une boule.Si il a atteint le stade de la balle molle, le sirop peut facilement être roulé dans l’eau froide en une boule molle qui ne conserve pas sa forme.

Lorsque le mélange a atteint la température correcte, retirez la casserole du feu.

Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit granuleux. Il s'agit d'un son léger obtenu à partir du mélange contre le pan lorsque celui-ci a été battu et légèrement plus froid.

Verser dans un plateau à rouleau suisse.

Laisser refroidir.

À la partie, marquer en petites portions.

Continuez à laisser le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid et définissez complètement.

Can store in an airtight container for up to 1 month ( if you put a padlock on it and don't eat it yourself ).