Tacos de bifteck avec salsa à la mangue et à l'avocat

Name: Tacos de bifteck avec salsa à la mangue et à l'avocat
Cook time: 20 min
Total time: 510 min
Yield: 8
Ingredients: Moi à:; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 60 litres d'huile d'olive; 1 citron vert moyen, jus; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; Steak de flanc de boeuf de 600 grammes, garni d'excès de graisse; 1 mangue moyenne mûre, coupée en dés; 1 mangue moyenne mûre, coupée en dés; 1 avocat, haché; 1 citron vert moyen, jus; 1 piment jalapeno frais, épépiné et coupé en dés; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 (340 grammes) paquet de tortillas

Après avoir fait des steaks tacos de nombreuses façons différentes à partir de plusieurs recettes différentes, je pense avoir trouvé mon préféré. Une viande très savoureuse et une excellente salsa.Aucun goût ne semble tuer le reste.Servez avec des quartiers de lime, votre choix de tortillas, et Crème fraîche.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, l'ail en poudre, l'origan, le poivre de Cayenne, le cumin et le paprika dans un récipient. heures.
Mélangez la mangue, l'avocat, le jus de citron vert, le jalapeno, l'oignon rouge et la coriandre pour obtenir la salsa.
Placez une grille à au moins 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Enlevez la bavette de la marinade et séchez-la avec du papier absorbant.
Griller le bifteck de flanc en hauteur, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les steaks commencent à se raffermir et soient chauds et légèrement roses au centre, environ 18 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 50 ° C (54 ° C). ).
Couper le bifteck de flanc en petits cubes. Envelopper 8 tortillas dans un essuie-tout et chauffer au micro-ondes jusqu'à tendreté, 20 à 30 secondes. Servir le bifteck sur les tortillas.

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