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Tacos épicés à la dinde et à l'igname
Tacos épicés à la dinde faible en gras et au goût sucré, utilisant des ignames pour donner une touche surprenante.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les dés d'igname dans un bol allant au micro-ondes; cuire au micro-ondes jusqu'à cuisson complète et tendre à la fourchette, en remuant une fois, de 5 à 7 minutes.
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Enduire le fond d'une grande poêle avec de l'huile d'olive et mettre à feu moyen. cuire et remuer la dinde jusqu'à ce qu'elle soit émiettée et uniformément marron, 5 à 7 minutes. Incorporer l'oignon, l'ail et le piment jalapeno à la dinde et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser, 7 à 10 minutes.Saisonnez avec la poudre de chili, le cumin Assaisonnement cajun et sel.Pour la salsa par-dessus tout; incorporer les patates douces au mélange. Laisser cuire le mélange jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.Garnir à la coriandre.Servir avec les tortillas chaudes.
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