Tart au citron déposer des coups de gelée

Faites chauffer l'eau, les quartiers de citron et le sucre blanc dans une grande casserole à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout, en écrasant souvent les citrons pour obtenir du jus et des huiles.

Cuire et remuer le mélange de citron pendant 5 minutes de plus, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.Égoutter les morceaux de citron de la casserole.

Saupoudrer la gélatine dans la casserole.

Chauffer le sirop et le mélange de gélatine à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, 5 à 10 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Verser la vodka au citron dans le mélange de gélatine et bien mélanger.

Verser le mélange dans un plat allant au four de 1 cm; réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 6 heures.

Passez un couteau tranchant sous l’eau chaude; Couper la gélatine en cubes avec un couteau et saupoudrer les cubes de sucre turbinado avant de servir.