Tarte à la citrouille sans produits laitiers

Name: tarte à la citrouille sans produits laitiers
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la citrouille en boîte solide; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du tofu soyeux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de soja à la vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun clair; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1 cuillère à café d'extrait de citron; 2 cuillères à café de margarine fleischmans non salée; 1 blanc d'oeuf (battu avec raideur); 1 blanc d'oeuf (battu avec raideur); 1 coquille à tarte profonde

Mon arrière-grand-mère d'Angleterre a toujours fait la meilleure tarte à la citrouille, et la recette a été transmise de génération en génération dans la famille. Lorsque je suis devenu intolérant au lactose, j'étais déprimé par l'idée que je ne pourrais plus profiter de la tarte à Thanksgiving. Après de nombreuses expériences et tests, j'ai converti avec succès la recette familiale en une version sans produits laitiers que je peux savourer, tout en maintenant la saveur et la consistance de la tarte qui en ont fait un tel succès. les membres qui ont goûté à cette nouvelle version ont été incapables de faire la différence.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger le tofu soyeux et le miel jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de petites quantités de lait de soja jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du lait concentré sucré.
Mélanger la citrouille, le mélange de tofu, le sucre, le sel, le beurre et les épices dans une casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que la margarine soit complètement fondue.
Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange et bien mélanger.
Ajouter l'extrait de citron et mélanger centimètre
Incorporer délicatement les blancs d’œufs et laisser refroidir le mélange pendant quelques minutes.
Verser dans la croûte à tarte et cuire au four à 500 ° C pendant 8 minutes. Réduire le feu à 325 ° C et cuire au four pendant 25-30 minutes supplémentaires.
Laisser la tarte refroidir une heure avant de servir.
Conseil de cuisson: Pour éviter que les bords de la croûte ne brûlent, prenez un carré de papier aluminium et découpez un trou de 8 "ou 9" au centre.Fixez sur le dessus de la tarte, en exposant le mélange à tarte mais en recouvrant les bords de la croûte.Cuire au four selon aux directions ci-dessus.

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