Tarte à la crème aux œufs de grand-mère

Name: Tarte à la crème aux œufs de grand-mère
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pâte à tarte non cuite (23 cm); 1 blanc d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 blanc d'oeuf; Un bol d'une capacité de 3/5 litres à base de lait ébouillanté; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 3 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)

Il s'agit de la première place remportée par le American Pie Council du 1999 Pie Pie Championship dans la catégorie des pâtés en croûte.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (205 ° C).
Mélangez les œufs, le sucre, le sel et la vanille.Bien mélanger.Blend dans le lait ébouillanté.Pour obtenir une couleur plus jaune, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune.
Tapisser le moule à tarte avec la pâte et badigeonner l'intérieur du fond et les côtés de la coque avec le blanc d'œuf pour aider à prévenir la formation d'une croûte détrempée.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille.