Tarte à la menthe poivrée

Name: Tarte à la menthe poivrée
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 28 grammes de chocolat mi-sucré; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la crème glacée à la menthe poivrée, éventuellement ramollie; 28 grammes de chocolat mi-sucré; 28 grammes de chocolat mi-sucré; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 1/8 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; MERINGUE:; 5 gros blancs d'œufs, température ambiante; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre

Le mélange de chocolat et de menthe poivrée dans cette tarte est tout simplement divin, tout comme la garniture mousseuse à la meringue et la riche sauce au caramel, que je verse sur chaque tranche. — Nancy Larkin, Maitland, Floride

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les biscuits broyés et le beurre fondu.Appuyez sur le fond et les côtés d'un moule à tarte de 9 po. En métal.Congeler, à couvert, pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.
Étendre la crème glacée dans la croûte. Congeler, à couvert, jusqu'à consistance ferme.
Préchauffer le four à 450 ° C. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu moyen-doux. Incorporer le sucre, l'eau, le sirop de maïs et le sel.Amener à ébullition en brassant pour dissoudre le sucre.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant fréquemment.Ajouter dans la vanille; Garder au chaud.
Pour la meringue, dans une petite casserole épaisse, mélanger les blancs d'œufs et le sucre.À l'aide d'un batteur à main, battre à vitesse réduite 1 minute.Placez la casserole à feu doux; continuer à battre à basse température jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.
Transférer le mélange dans un bol.Battre à feu vif jusqu'à formation de pics fermes et brillants.Étaler sur la tarte congelée.Cuire au four pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.Servir immédiatement avec une sauce au chocolat chaude.