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Tarte à la rhubarbe hollandaise
"J'aime mélanger la rhubarbe avec différents fruits, associer sa douceur acidulée à une douceur", explique Pam Cheney, qui cultive 40 acres de rhubarbe à Onalaska, dans l'État de Washington. Sa tarte commence par une croûte préparée, elle est remplie de rhubarbe et de framboises. surmonté de streusel.
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Ingrédients
- Pâte à tarte pour une seule pâte (23 centimètres)
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la rhubarbe fraîche ou congelée hachée
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des framboises fraîches
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Tapisser une assiette à tarte de 9 po avec la pâte.Trimez à 0,5 po au-delà du bord de la plaque; bords de la flûte.Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, les framboises, le sucre, la farine, la vanille et l'œuf.Pour en croûte; saupoudrer de noix de muscade.Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture; saupoudrer sur le remplissage.
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Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit cuit et que la croûte soit dorée (si nécessaire, couvrir les bords sans serrer au papier d'aluminium au cours des 10 dernières minutes pour éviter un brunissage excessif). Refroidir sur une grille.
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