Tarte au beurre d'arachide congelée avec du bacon confit

Name: tarte au beurre d'arachide congelée avec du bacon confit
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 1 pie, 12
Ingredients: 7 tranches de bacon (environ 170 grammes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre, divisée; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; environ 35 gaufrettes au chocolat, finement moulues dans un mélangeur (environ 1/2 litre de chapelure); Une tasse d'une capacité de 90 ml contenant du beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des arachides salées grillées à sec, hachées finement; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème épaisse, réfrigérée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des arachides salées grillées à sec, hachées finement

Le bacon confit peut sembler être l'exemple ultime de la dorure du lis, mais il ajoute une touche douce et fumée à cette tarte déjà succulente.Elvis serait fier.Utilisez 10 assiettes à tarte.Merci

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon (en 5 lots si nécessaire) dans une poêle d'un centimètre à feu moyen, en le tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni sur les bords, tout en restant flexible, 5 à 6 minutes au total par lot. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.
Saupoudrez une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du sucre et de la cannelle sur le bacon et faites cuire à feu doux, en tournant de temps à autre avec des pinces, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis caramélisé (le sucre fondu). très lentement et brûle facilement; réduisez le feu si nécessaire une fois que le sucre a commencé à caraméliser) et enrobez le bacon de 8 à 10 minutes (le bacon sera foncé et aura l'air laqué). Transférez le bacon avec une pince sur une planche à découper pour le laisser refroidir. , hachez finement 5 tranches en laissant les 2 autres tranches entières.
Mélanger les miettes de gaufrettes et le beurre, puis presser le fond et le dessus de l’assiette à tarte.
Faire chauffer les 130 litres de sucre restants et le lait dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirer du feu et incorporer le beurre de cacahuète et la vanille jusqu'à consistance homogène, puis transférer dans un bol et laisser refroidir complètement dans un bain de glace. .
Battre la crème avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle tienne des pics fermes, puis incorporer le mélange de beurre de cacahuètes avec les cacahuètes et le bacon haché délicatement mais complètement. Transférer la garniture dans le moule à tarte en lissant.
Coupez les 2 tranches de bacon restantes en morceaux de 2 po de long et disposez-les en forme d'étoile au centre de la tarte.Fermez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien gelée, environ 5 heures.Laissez la tarte se ramollir légèrement au réfrigérateur avant de servir, environ 30 minutes.
La tarte peut être congelée et recouverte après 5 heures avec une pellicule plastique et du papier d'aluminium, jusqu'à 2 jours.