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Rodney B Wiebe
Tarte au chocolat et soie moelleux
Cette recette figurait dans l'édition de février 2008 du magazine Simple and Delicious. Elle est très facile à assembler et sa saveur me rappelle beaucoup la tarte à la soie française de Tippin. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser la croûte de pâte levée d'une double épaisseur de film épais. Cuire au four à 450 ° C pendant 8 minutes.Retirer le film; cuire 5 minutes de plus. Refroidir sur une grille.
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Pendant ce temps, dans une sauce épaisse, combiner la crème de guimauve, les pépites de chocolat, le beurre, le chocolat non sucré et le café; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.Cool.Fold dans la crème fouettée; verser dans la croûte.Laisser refroidir au moins 3 heures avant de napper de garniture fouettée.
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Pour la garniture, dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre à glacer des pâtissiers; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Étaler sur la garniture glacée.Garnir avec des boucles de chocolat si désiré.
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