Tarte au citron meringuée simple

Name: tarte au citron meringuée simple
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 coquille à tarte cuite de 20 centimètres; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 lait concentré sucré de marque Eagle (425 grammes); 2 oeufs séparés; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 4 cuillères à soupe de sucre

Ingrédients

Préparation

Combinez le jus de citron et le zeste de citron râpé.
Incorporer progressivement le jus de citron dans le lait concentré sucré.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser dans la pâte refroidie.
Dans un autre bol, ajouter la crème de tartre avec les blancs d’œufs et battre jusqu'à ce que la consistance soit assez ferme pour permettre la formation d'une crête.
Ajouter le sucre graduellement, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec.
Pile légèrement sur le remplissage de la tarte.
Cuire au four à 325 degrés jusqu'à ce que doré, environ 15 minutes.
Cool avant de servir.