Tarte au citron vert et thym

Name: tarte au citron vert et thym
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Croûte:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des biscuits Graham sans gluten, mélangés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre végétalien, fondue; Lait concentré sucré:; 2 bouteilles de 312 grammes de lait de coco culinaire So Delicious®; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; 2,5 cm de sel; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif); Remplissage:; 2 cuillères à soupe de sucre de canne bio; 1 citron vert, zesté; 1 citron vert, zesté; 1 contenant (255 grammes) de CocoWhip sans produits laitiers So Delicious®; Garniture:; Thym confit, pour la garniture (voir les instructions)

Le citron vert et un soupçon de thym ajoutent un goût indulgent et une intrigue à cette tarte moelleuse sans cuisson.

Ingrédients

Préparation

Décorer de tranches de citron vert et de brins de thym confit.
Tapotez le mélange dans le fond d’un moule à tarte standard ou dans un moule à ressort, huilé et revêtu de papier parchemin. Utilisez le fond d’un verre à boire pour presser le mélange à plat.
Cuire au four à 350 pendant 8-10 minutes.
Lait concentré sucré sans produits laitiers: dans une casserole de taille moyenne, verser les bouteilles de lait culinaire de coco et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes en fouettant.
Réduisez le feu en faisant mijoter le lait.Ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.Ajoutez des brins de thym, du sel et de la vanille (si vous en utilisez) et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié - environ 30-40 minutes.Retirer les branches du lait.
Garniture de thym confite: créez un sirop simple en portant à parts égales d'eau et le sirop de canne biologique jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Lorsque le mélange est complètement refroidi, plongez-y des branches de thym fraîches et déposez-les sur du papier sulfurisé.Ensemble avec du sucre.
Pour le remplissage:
Ajoutez le jus de citron vert au Lait concentré sucré au thym, au goût.
Incorporer le CocoWhip au mélange et ajouter le zeste de citron vert au goût.
Ajouter la garniture à la croûte, couvrir légèrement et congeler au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
Garnish with key lime slices and sprigs of candied thyme.