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Barbara Roach
Tarte au citron vert ma variation sur Nellie et Joe
Le célèbre jus de citron vert Key de Nellie et Joe vient de Key West.Une fois, j'ai oublié de séparer les œufs - la tarte était bonne mais pas de meringue….
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350.
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Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs et le jus de citron vert jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
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Verser le remplissage dans la tourte.
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Cuire au four 15 minutes.
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Fouettez les blancs d'œufs et la crème de tartre au maximum. Ajoutez un peu de sucre, si j'en ai envie.
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Répartissez le dessus de la tarte sur la meringue et mettez-le au four à 325 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pics soient bruns.
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OU.
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La meringue peut être placée sur silpat et cuite puis transférée dans la tarte. Fonctionne bien si je mets la garniture dans des gobelets à crème anglaise au lieu d'un plat à tarte.
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