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Tarte au miel et aux carottes
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Ingrédients
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les carottes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 15 minutes.Égoutter et transférer dans un mélangeur.Couvrir et maintenir le couvercle; pulser plusieurs fois avant de mélanger.Purer par lots jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.Laisser refroidir.
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
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Battre les œufs dans un grand bol.Ajouter les carottes, le lait concentré, la cassonade, le miel, le sel, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque; battre jusqu'à consistance lisse.Mettre la croûte à tarte dans un plat à tarte centimètre et verser le mélange de carottes dans la croûte à tarte.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre, 40 à 45 minutes.
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