Tarte aux ananas crémeuse à la meringue au sucre brun

Name: tarte aux ananas crémeuse à la meringue au sucre brun
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des miettes de biscuits Graham; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la fécule de maïs; 1/2 litre d'ananas et de jus en conserve, en purée (versez des morceaux avec le jus dans une tasse à mesurer jusqu'à la marque 1/2 litre, puis mettez en purée); 5 blancs d'œufs; 1/2 cuillère à café de vanille; 5 blancs d'œufs; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun

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Ingrédients

Préparation

Croûte Graham Cracker: Préchauffer le four à 350. Beurrer une assiette à tarte d'un centimètre.Mélanger ensemble les miettes, le sucre et le sel dans un bol moyen.Ajouter le beurre fondu et mélanger pour bien mélanger.Passer le mélange uniformément dans l'assiette à tarte préparée.Cuire au four pour 8-10 minutes.Cool.
Réduire le four à 325 degrés.
Garniture crémeuse aux ananas: Battre ensemble le sucre et la fécule de maïs dans une casserole moyenne.Ajouter les jaunes et la purée d'ananas et cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse bouillonner, environ 8 minutes.Incorporez la vanille et les morceaux restants d'ananas.
Verser le mélange dans la croûte préparée.
Meringue au sucre brun: Mettez les blancs d'œufs et la crème de tartre dans le bol du batteur électrique. Battez à feu vif jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez lentement le sucre brun, en fouettant jusqu'à consistance ferme.
Déposer la meringue sur la garniture tiède en veillant à bien l'étendre jusqu'au bord.Cuire au four à 325 ° C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré. Refroidir au moins une heure, puis réfrigérer.