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Tarte aux fraises dorion
Quand nous vivions dans le nord-ouest de l'Ontario, nous allions cueillir des fraises à Ouimet Valley Strawberries.Comme vous êtes parti, les bonnes personnes vous ont donné une feuille de recettes de fraises.Celle-ci s'appelait à l'origine Wisconsin Strawberry Pie, mais elle me rappellera toujours un jour de juin à Dorion. Cette tarte est un régal d’été facile à préparer.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez la purée de fraises.
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Dans une casserole de deux litres, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer graduellement les fruits en purée et l'eau.
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Cuire le mélange de purée de baies à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.
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Faire bouillir le mélange environ une minute en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Ramollir le fromage à la crème et battre jusqu'à consistance lisse.
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Étendre le fromage à la crème sur le fond de la tourte.
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Remplissez la tarte avec des baies entières ou en deux.
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Garnir du mélange de fraises cuit.
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Refroidissez jusqu'à la prise, environ quatre heures ou toute la nuit.
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