Tarte aux pancetta, tomates et poireaux

Faites et partagez cette recette de tarte à la pancetta, aux tomates et aux poireaux.

Dans un bol moyen, combiner les œufs, la crème, la moitié et la moitié, le sel et le poivre.
Transférer sur une grille pour refroidir (retirer le papier d'aluminium et les haricots si vous les avez utilisés).
Réduire le four à 375.
Faites cuire la pancetta dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retirez-la avec une cuillère perforée dans un essuie-tout.
Jeter tous les jus de cuisson sauf 11/2.
Ajouter le poireau et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 5 minutes).
Incorporer le thym et retirer du feu.
Ajouter la pancetta aux poireaux et mélanger.
Saupoudrer un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage sur le fond de la tourte.
Étendre le mélange pancetta/poireaux sur le fromage et garnir de tranches de tomates.
In a medium bowl, combine combine eggs, cream, half-and-half, salt and pepper.
Versez lentement le mélange d’œufs sur la garniture pour tarte, en le laissant s’y infiltrer.
Couvrir du reste du fromage.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le couteau ressorte propre et que le dessus soit légèrement bruni.