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Mary Firdawsi
Tarte aux pommes et aux canneberges 2002
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Ingrédients
- 1 pâte à tarte pour double croûte
- 18 grosses pommes Granny Smith, pelées et évidées, coupées en morceaux de 2,5 cm
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des canneberges fraîches
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
Préparation
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OU JUSQU'À BUBBLING-- Refroidissez complètement sur une grille.
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Tapisser la coque inférieure dans un moule à tarte en verre de 23 cm.
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Piquez légèrement, placez au réfrigérateur pendant la préparation du remplissage - refroidissez environ 15 minutes.
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Dans un bol, mélanger les pommes, les canneberges, le sucre, les pacanes, la fécule de maïs, le zeste de citron et la cannelle.
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Verser dans la croûte bien refroidie.
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Abaisser la croûte et déposer par-dessus.
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Ventilation dans la méthode souhaitée - (J'utilise un emporte-pièce et crée des motifs sur le dessus au lieu d'une croûte solide.) Badigeonnez du mélange d'œufs et d'eau sur le dessus et les bords.
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Placez une grande plaque à biscuits sur la grille du four tout en préchauffant le four à 375 degrés.
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Déposer la tarte préparée sur une tôle à biscuits chaude et cuire 10 minutes.
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Réduire la température du four à 350 degrés et poursuivre la cuisson 1 heure 10 minutes.
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OR UNTIL BUBBLING-- Cool completely on a wire rack.
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