Tarte aux pommes et aux canneberges 2002

OU JUSQU'À BUBBLING-- Refroidissez complètement sur une grille.

Tapisser la coque inférieure dans un moule à tarte en verre de 23 cm.

Piquez légèrement, placez au réfrigérateur pendant la préparation du remplissage - refroidissez environ 15 minutes.

Dans un bol, mélanger les pommes, les canneberges, le sucre, les pacanes, la fécule de maïs, le zeste de citron et la cannelle.

Verser dans la croûte bien refroidie.

Abaisser la croûte et déposer par-dessus.

Ventilation dans la méthode souhaitée - (J'utilise un emporte-pièce et crée des motifs sur le dessus au lieu d'une croûte solide.) Badigeonnez du mélange d'œufs et d'eau sur le dessus et les bords.

Placez une grande plaque à biscuits sur la grille du four tout en préchauffant le four à 375 degrés.

Déposer la tarte préparée sur une tôle à biscuits chaude et cuire 10 minutes.

Réduire la température du four à 350 degrés et poursuivre la cuisson 1 heure 10 minutes.

OR UNTIL BUBBLING-- Cool completely on a wire rack.