Tarte aux pommes normande

Name: tarte aux pommes normande
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 ten inch tart, 6-8
Ingredients: Pommes à tarte 600 grammes, pelées et évidées; Pommes à tarte 600 grammes, pelées et évidées; le sucre des confiseurs; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1 oeuf; le sucre des confiseurs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 4 cuillères à soupe de calvados ou 4 cuillères à soupe de cognac; le sucre des confiseurs

Je crois que cela provient du livre de cuisine Martha Stewart, mais je ne suis pas sûr que ma mère l’ait écrit dans "mon" livre de cuisine. La croûte est une recette distincte, Sweet Tart Crust.

Ingrédients

Préparation

Continuez à cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la crème anglaise soit prise et que le dessus soit bruni. Servir cette tarte tiède.
Préparez la pâte et tapissez le moule à tarte, tapissez-la de papier d'aluminium et pesez-la avec des haricots secs, du riz ou une tarte, faites cuire au four pendant 12 minutes. Coupez les pommes en tranches de 0,125 po dans le sens de la longueur.
Mélangez les pommes avec le sucre et la cannelle et disposez-les en cercles concentriques dans la croûte à tarte. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes commencent à se colorer.
Cool tout en préparant la crème anglaise.
Crème:.
Battez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle.
Ajouter la farine et battre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la crème et le calvados et battre jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange sur les pommes et remettre au four.
Au bout de 10 minutes, saupoudrez le dessus de sucre à glacer.
Continue to bake 15-20 minutes until the custard is set and the top is browned Serve this tart warm.

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